يعتبر زيت الخردل من الزيوت الشهية التي تستخدم على نطاق واسع في الطهي. ومع تزايد الطلب عليه، يعتبر بدء مشروع لصناعة زيت الخردل خيارًا ممتازًا.
يمكن تصنيف المصانع إلى ثلاثة أنواع: صغيرة، متوسطة وكبيرة حسب مستوى الإنتاج المطلوب.
تشمل المعدات الأساسية مثل: آلات الضغط، معدات الترشيح، خزانات التخزين، اللوحات التحكم، والمركبات للنقل. أسعار المعدات تتراوح من $1000 إلى $5000.
تكلفة بذور الخردل تتراوح بين $2 و $5 لكل كيلوغرام.
يبلغ متوسط تكلفة العمالة لمصنع صغير حوالي $20,000-$60,000 سنويًا.
يجب تخصيص ميزانية سنوية تتراوح بين $5,000 و $25,000 لأعمال التسويق وصيانة المعدات، للتأكد من استمرارية عمل المصنع بكفاءة.
إجمالي تكلفة بدء مصنع زيت الخردل يمكن أن تتراوح بين $75,000 إلى $250,000 للمصانع الصغيرة، و$5 مليون للمصانع الكبيرة. من الضروري إجراء دراسة جدوى شاملة قبل الشروع في المشروع.
