في عالم صناعة الأغذية الحديث، تعتبر كفاءة استخراج الزيت من البذور عاملًا حيّّاً لتحسين прибыльية العملية الإنتاجية. تعمل آلة استخراج زيت البذور على أساس المضغ والضغط الميكانيكي، حيث تتحول البذور من خلال سcrew دوار ومضخة عالية الضغط لتحقيق ناتج زيت نقي ومستقر. فهل تعلم أن إعداد البذور قبل المعالجة يمكن أن يقلل من فقدان الزيت بنسبة تصل إلى 15%؟
يختلف نوع البذور في صلاحيتها للإستخراج، فاللوز واللوز الجوزي يحتويان على نسبة زيت تصل إلى 60-70%، بينما فول الصويا يحتوي على 18-20% فقط. هذا الاختلاف يقتضي تغييرات في طريقة المعالجة:
تتأثر كفاءة آلة استخراج الزيت بثلاثة عوامل أساسية: سرعة الدوران، درجة الحرارة، والضغط. إليك القيم الموصى بها لمرشحات شائعة:
| نوع البذور | سرعة الدوران ( rpm ) | درجة الحرارة (°م) | الضغط ( باوند / بوصة مربع ) |
|---|---|---|---|
| فول الصويا | 40-50 | 80-90 | 3000-3500 |
| اللوز | 25-35 | 60-70 | 2500-3000 |
| بذور السمنة | 35-45 | 75-85 | 3200-3800 |
عند ضبط هذه المعلمات، يضمن screw الدوار ومضخة العالى الضغط عملية استخراج سلسة، مع الحفاظ على جودة الزيت والمنع من تحولات كيميائية غير مرغوبة. كما يجب مراقبة درجة الحرارة بانتظام، فارتفاعها فوق الحد المسموح يسبب سوء نضارة الزيت وغياب بعض العناصر الغذائية.
بعد استخراج الزيت، يمر بمرحلة التصفية لإزالة الجزيئات الصغيرة والرواسب. توصى بثلاث مراحل من التصفية:
حسب دراسات إحصائية، يقلل استخدام تقنيات التصفية المتقدمة من نسبة الفقدان في الزيت بنسبة 8-10%، ويزيد срок الصلاحية إلى 12-18 شهرًا عند التخزين في ظروف阴暗 وم谅.
من المهم أن تُعرف نوع البذور التي تريد معالجتها، فكل نوع يحتاج لمعالجة خاصة. هل لديك تجربة مع البذور التي لا تُستخرج منها الزيت بكفاءة؟ أو هل تحتاج إلى إعدادات مخصصة لمنتجك؟ اترك تعليقًا أدناه ونساعدك في ضبط آلة استخراج الزيت بشكل مثالي.
احصل على آلة استخراج زيت متكاملة مع دعم فني متكامل لضمان أن كل حبة بذور تُستخدم بكفاءة 100%
اطلب عرض سعر مخصص الآن
