芥末油提取简介

芥末油提取是从芥菜籽中获得油脂的过程，芥末油在烹饪中尤其在南亚菜肴中应用广泛，也因其药用特性而闻名。不同的提取方法各有优缺点。

芥末油提取方法

冷压

将清洁后的芥菜籽在低温下压榨提取油脂，保留自然风味和营养，适合小规模生产，但产量较低。

热压

经过清洗后，加热芥菜籽，再高温压榨，产油量高且提取速度快，但可能影响风味和营养成分。

溶剂提取

使用溶剂（通常为己烷）进行油脂提取，产油量极高，但需复杂设备处理残留的溶剂，可能改变油的特性。

设备概述

成功的芥末油提取依赖于适合的设备，包括：

• 除杂设备：清除芥菜籽的杂质。
• 加热设备：用于热榨过程，提高油的提取效率。
• 压榨机：通过机械压榨提取油脂。
• 过滤设备：过滤提取的油，去除固体颗粒及杂质。
• 储油设备：安全存储提取和过滤后的油。
• 包装设备：将成品油进行包装以供销售。

建厂注意事项

在设立芥末油提取厂时，需考虑以下要素：

• 日加工产能
• 位置：确保获取原材料、水、电等资源
• 稳定的芥菜籽供应
• 本地及区域市场需求评估
• 获得必要的生产许可和资质
• 综合预算：机械、安装、劳动力及原材料等
• 确保高质量的油品
• 遵循环保合规法规

选择适合的提取方法和设备，将有助于在芥末油生产中取得成功。